怎么制作排骨炖山药,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。
方法/步骤
1
猪小排洗净,斩成小块,山药去皮洗净,切成滚刀块,猪小排用清水浸泡30分钟,去除血水和异味。
2
葱段,姜片切好,枸杞子用清水浸泡待用,排骨捞入锅中,加入排骨两倍量的冷水,用砂锅来煲汤效果会更好。
3
大火烧开,撇去浮沫,加入葱姜和料酒,转小火,慢炖30分钟,加入山药块。
4
炖30分钟至山药软烂即可,出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入碗中,撒上泡好的枸杞子即可。
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