香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
香椿一定要用热水焯一下，大家不要省略这个步骤，因为亚硝酸很重
2
放凉取出然后把根剪掉
3
碗中打四个鸡蛋，把香椿切成小碎，放进去加少许盐
4
加多点的油，一定要烧热了再下鸡蛋香椿
5
翻炒一下就可以了，因为之前烫过，所以比较容易熟
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好啦，可以开吃了
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味
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