最喜欢鲜甜的料汁混合着腊味十足的米饭，要是锅底在来一点焦香的锅巴这就是我理解的完美煲仔饭
食材
1
广式腊肠 100克
2
川味腊肠 100克
3
大米 100克
4
鸡蛋 60克
5
青菜 250克
6
糖 10克
7
盐 3克
8
酱油 10克
9
蚝油 5克
方法/步骤
1
腊肠切片姜切丝，油菜提前烫熟捞出备用。
2
大米淘洗干净后加水浸泡半小时以上。砂锅底刷适量油，放入泡好的米。
3
加入没过米一指肚的水，盖上锅盖，开火大火烧开后小火焖10分钟左右。
4
开盖子沿着锅边倒少许油（这样锅底会有焦脆的锅巴，很香的）。摆上腊肠，撒上姜丝盖上盖子继续小火焖5分钟。
5
开盖，夹出姜丝，用勺子按压下中央的米饭，压出个小凹陷，敲入鸡蛋，盖盖子继续焖5分钟。
6
取个小碗加入耗油，酱油，糖，盐和少许水调成料汁。
7
锅中摆上焯水后的油菜。淋上料汁，撒上香葱末和香油就可以开动了
注意事项
广式腊肠的甜，跟川味腊肠的麻辣，都是我的心头好，两者碰撞在一起才是我理想中的好味~