特别想要吃的煲仔饭，回忆锅仔煲出的锅巴香，搅拌时发出的“吃吃”响。
食材
1
大米 100克
2
腊肠 80克
3
鸡蛋 1枚
4
青菜 50克
5
油 30克
6
生抽 20克
7
蚝油 3克
8
鱼露 10克
9
盐 2克
10
糖 4克
11
美极鲜味汁 4克
步骤/方法
1
准备食材
2
大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时
3
腊肠焯水后切片备用
4
青菜焯烫并过凉，可在焯烫的水中放少许油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮
5
沙煲底部抹薄薄的一层油，将米和热水（米和水的比例为1：1.2）放入沙煲，用大火烧开后调成小火，期间观察锅内变化，待米饭将要把水吸收进去时，用小勺将余下的油沿锅内檐、米饭的边际淋油。
6
待锅内冒出“吃吃吃”生锅巴的声音、锅巴香，米饭上面整齐排入腊肠，打入鸡蛋，盖上盖子，用小火焖制5分钟
7
调汁：生抽20克，美极鲜味汁4克，蚝油3克，味露（或鱼露）10克，盐2克，糖4克
8
放入青菜、淋上酱汁，盖上盖子，用小火再焖制3分钟
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