我们经常吃的是鱼香肉丝、青红椒炒肉丝，这样小编给大家讲，蘑菇炒肉丝的味道也是杠杠的，炒出来的蘑菇和肉都非常的滑嫩，很可口的一道菜，如果感兴趣，那就学起来吧！
食材
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猪肉 200克
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蘑菇 150克
3
姜蒜 适量
4
香葱 1根
方法/步骤
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首先我们切猪肉，把猪肉切成丝，如果你觉得不好切的话，建议你提前洗干净放入冰箱冷冻1个小时左右，那样就会好切很多的。
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猪肉切成肉丝后，我们让里面放适量的料酒、淀粉、豆瓣酱，然后搅拌均匀放在一边备用，如下图。
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然后我们把蘑菇洗干净，这里要仔细些，注意蘑菇的根部，仔细一点吃的也更加的卫生，洗干净后我们把蘑菇撕开，如下图。
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接下来我们在锅里烧一些水，在水里加一些盐，等水开后，我们倒入蘑菇煮，等他煮到八、九分熟就可以沥起来了。
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接下来热锅放油，等油辣后我们倒入腌制好的肉丝，炒两下就倒入切碎的生姜大蒜，再炒两下又倒入沥干的蘑菇，然后放盐、味精和一点酱油，如果你想收汁的话，还可以放一点淀粉水，最后就可以出锅了。
注意事项
1
猪肉冻过后会更好切。
2
最后一步骤，建议大家都用淀粉水收一下汁，那样味道更好。
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希望大家能够喜欢这道菜。
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