红烧排骨对小编来说始终是大爱的一道菜，第一次做就成功了，味道很棒，必须和大家一起来分享一下我的秘诀，看看能不能馋到你哦！
食材
1
排骨 1根
2
大蒜 3-5颗
3
生姜 2片
4
盐 适量
5
生抽 少许
6
老抽 少许
7
海天蚝油 适量
8
料酒 适量
9
葱或蒜 1根
10
白糖或红糖 少许
11
辣椒 根据自己的口味添
方法/步骤
1
排骨一根，切好洗干净，加适量水，加1片生姜，放入高压锅压5-10分钟。
2
准备好生姜、大蒜、辣椒等材料。
3
油锅加少许油加热，下入大蒜和姜片爆出香味。
4
放入压好的排骨，在油锅中翻炒均匀。
5
依次加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，加料酒焖煮片刻。根据自己的口味看是否需要加入辣椒，要用干红辣椒比较好。
6
加入蚝油，如果这时锅中汤汁太少了，可以加一些压排骨时留下的汤，加一匙白糖，焖煮一会，煮出来的排骨味道会更加鲜美。
7
待锅中的汤收汁，加少许鸡精，加入绿色的大蒜叶子，鲜香美味的红烧排骨就完成了。
8
最后上一个成品图，颜色很诱人，味道很不错，有没有勾起你的食欲呢？
注意事项
这道秘制红烧排骨的秘诀在于添加了蚝油，汤汁更浓稠，用压制排骨的汤焖煮味道更鲜美，加糖可以提鲜。你学会了吗？