做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。
食材
1
排骨 10-15块
2
料酒或米酒 一勺
3
酱油 两勺
4
白糖 3勺
5
水 适量
6
醋 4勺
7
姜 5片
8
蒜 2个
方法/步骤
1
一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙
2
生姜切片，大蒜去皮， 排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。加入糖醋汁（一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋）。
3
大火煮开后转中小火，加盖焖煮。当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
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