盐----也许被你忽略的细节

盐，是我们最常使用的一种调味料，是人们日常生活中不可缺少的食品之一。或许你会说：盐，谁不会用啊？ 对，盐谁都会用，但不知怎的，我看到这个题目就想起了写“盐”这种最简单最常用的调味料了。或许对你有帮助，如果没有请亲多谅解啦---------盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。可是如何正确的用盐却成了现在人们的困惑点。前几天在电视上看的养生节目说，正常成人每天盐的摄入量在5g，高血压病人盐的摄入量需控制在2.5g之内，这盐还包括食物中含有的盐份，如：酱油、味精等调味料。正常人5g？？？？5g是多少啊？一小勺？？？也许在你的餐桌上一盘菜都不止5g盐吧？？那我们该怎样来控制盐的摄入量呢？？？1、正确加盐步骤 很多人都会说最后放盐贝。对，最后加盐是很正确的。你知道为什么菜要最后放盐啊？高温加热了的盐吃了不好？？？对，为什么不好呢？我们常说的高温烹饪的盐吃了不好是针对的加碘食盐，因为高温会使碘蒸发，就达不到加碘的效果；另外有一点就是加盐长时间烹调会使食物吸收过量盐分而导致我们摄入太多盐。因此我们一般选择最后加入盐，让盐保留在食物的表面，这样更容易让我们的味觉感受到咸味，而且也能保证碘盐中的碘不被挥发。PS:不是所有的菜都应该最后加盐的哦。如 蔬菜叶：先加盐可以锁住蔬菜的维生素不被破坏掉哦，而且颜色也会也别鲜艳。 苦瓜：苦瓜先加盐烹饪就不会那么苦了。怕苦的童鞋们，可以先把苦瓜用盐腌一下，倒掉苦水后再炒。 青菜之类的小炒一会儿就可以了。不然就黄了哦。油不能放太多，不然我们就吸收不到蔬菜的维生素了哦。2、合理的选择盐的种类，做到多样化 目前市面上的盐林林总总，多得让人眼花缭乱，我们可以根据自己的实际情况选择盐的种类。曾经大脖子病让碘盐红了很长一段时间，其实不是每个地方的人都应该首选碘盐哦，如果当地的水质缺碘的话那选择碘盐当然无话可说，如果不缺的话，可以选择其他种类的盐。 我们平时说的控制盐的摄入量，实际上是在控制钠的摄入量，因此，对于三高人员可以选择低钠盐食用。另外：我们可以经常改变我们选择盐的种类，最好不要一直食用一种盐，这样也可以均衡身体所需的营养元素。现在谈谈盐在我们厨房中的其他作用吧？？ 盐可以杀菌消毒，这个大家都知道。因此在洗菜过程中他的用途可就大了去了。现在我们日常生活中的蔬菜，很多都是经过农药处理的，因此，在洗菜、洗水果的过程中盐就派上用场了。一般刚买回来的水果、蔬菜这些都先用淡盐水泡泡再食用，尤其是绿色的蔬菜叶、西蓝花等。另外：用盐洗菜板。以前一直头痛菜板该怎么洗才能洗干净啊？？？？盐？？？？？这可是厨师们的诀窍哦。盐以前，菜板上的细菌全走掉啦---------