茶树菇猪心汤是一道家常汤品，主要食材有茶树菇、猪心等。茶树菇含有大量的多糖，这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用。猪心味甘咸、性平，归心经，治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。
食材
1
猪心 1个
2
茶树菇 适量
3
小番茄 少许
4
食盐 适量
5
生姜 少许
6
蒜瓣 少许
7
植物油 适量
8
料酒 少许
9
生抽 适量
方法/步骤
1
准备材料：茶树菇剪掉根部，浸泡半小时以上，浸泡过程中应多次换水至水清澈为止，洗净沥干水分备用；猪心洗净切片；小番茄对半切；蒜瓣切片，生姜切片。
2
锅里倒入适量植物油，下入姜蒜片爆香。
3
倒入猪心片翻炒至变色，此时可以加入少许料酒去除腥味。
4
倒入一大碗水大火煮开。
5
用漏勺撇去浮沫。
6
浮沫撇干净以后加入茶树菇，盖上锅盖炖煮15分钟左右。
7
揭开锅盖，加入适量生抽提鲜。
8
加入小番茄。
9
最后，加入适量食盐调味。
10
关火盛入汤碗即可。
注意事项
1
小番茄只是点缀，没有可以不要放。
2
这道汤最好要放料酒或者白酒、黄酒去腥，猪心的腥味还是比较大的。
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