一道美味的川菜，口感极佳
食材
1
瘦肉 300克
2
青椒 30克
3
木耳 40克
4
胡萝卜 30克
5
香醋 20克
6
酱油 15克
7
豆瓣酱 35克
8
味精 15克
方法/步骤
1
瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝，加白胡椒，盐，料酒，少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜，木耳和青椒都切成细丝，水淀粉提前调好备用
2
开始调鱼香汁！香醋，白糖，酱油，味精调匀，因为我用的郫县豆瓣酱比较咸所以这个环节就不放盐了，至于比例，我之前看到过一个最佳比例，大家仅仅作为参考，不要一味照搬！“白糖25克，香醋20克，酱油15克，盐2克，味精1克，水淀粉25克，香油1滴”调到什么感觉算是成功了呢，尝起来有股荔枝的小酸甜就对了！
3
肉丝炒到发白盛出留用
4
下木耳丝和青椒丝翻炒
5
加入胡萝卜丝一起炒
6
出炉！特别下饭，特别简单，食材都是北方人家里最常见的！