大连的铁板鱿鱼名声在外，但是自己在家里做铁板鱿鱼确实不现实，油溅的到处都是，特别不卫生，那我们今天就来还愿鱿鱼本身的味道，不需要其他的调料，只要李锦记旧庄蚝油，就能带出鱿鱼本身的鲜味儿，好吃的停不下来！
食材
1
鱿鱼1条 185g
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红辣椒 55克
3
绿辣椒 35克
4
蒜 10克
5
姜 5克
6
油 15克
方法/步骤
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1. 鱿鱼洗净后用剪刀从脖子位置一刀剪下去。
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2. 漏出鱿鱼内脏，鱿鱼鱼骨，撕掉丢弃不要
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3. 抠掉眼睛，丢弃不要。这一步要当心不要弄的到处都是。
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4. 鱿鱼嘴抠掉不要。
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5. 鱿鱼须上的小吸盘用剪刀剪掉。
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6. 鱿鱼身撕掉皮，这样成品颜色比较好看。
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7. 鱿鱼切成条状。
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8. 改刀好后的鱿鱼如图。
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9. 锅中加入适当水，烧开后倒入鱿鱼。
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10. 水再次微微烧开的时候把鱿鱼捞出控水待用。
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11. 红绿辣椒切丝，姜切丝，蒜切片，待用。
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12. 锅中倒入油，烧热后放入姜丝蒜片，炒出香味儿。
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13. 倒入红绿辣椒，翻炒均匀。
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14. 倒入焯水后的鱿鱼翻炒均匀。
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15. 倒入李锦记旧庄蚝油。炒匀后即可出锅装盘。