猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
食材
1
猪肉皮 适量
2
葱，姜，料酒，花椒面 适量
3
盐，酱油，老抽，味素 适量
4
豆油 适量
5
白糖 少许
方法/步骤
1
猪肉皮放在温水里清洗干净，用刀把猪肉皮表面刮一下。
2
锅中加水烧开，放入猪肉皮，水开煮2分钟捞出，放入温水中。
3
查看每块肉皮上有没有残留的猪毛，有的用镊子处理掉。
4
姜去皮切丝，葱切丝备用，肉皮切成10mm宽的条。
5
锅中倒入豆油，放入花椒面，油七分开放入葱，姜，酱油，肉皮煸炒，放入料酒，少许白糖，煸炒。
6
加水没过肉皮，放入盐，老抽，味素，大火烧开，中火炖20分钟至肉皮炖熟，出锅装盘。
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