大街上卖的炸鸡柳，基本都是一个味道，出来口感脆脆的，味道还是不怎么喜欢，今天买了面包糠，自己炸了点试试，自己做的很适合自己的口感。
食材
1
鸡全腿 1个
2
生姜 少许
3
五香粉 半匙
4
胡椒粉 半匙
5
盐 半匙
6
味精 少许
7
面包糠 3勺
8
料酒 1勺
9
糖 半匙
10
辣椒粉 半匙
腌制鸡柳
1
鸡全腿一只，洗净、去皮。
2
把鸡大腿的肉片下来，切成丝。（这个部位的肉炸出来口感最好）
3
生姜少许，剁碎备用。
4
撒半匙辣椒粉。（小孩吃的话就把这步省略）
5
放半匙五香粉。
6
放半匙胡椒粉。
7
放半匙盐。
8
少许味精。
9
半匙白糖提味。
10
最后放1勺料酒拌匀。（腌十分钟就差不多了）
炸制
1
腌好的鸡柳放入3勺面包糠。
2
拌匀。（面包糠会自己粘在鸡柳上，喜欢脆的多放一些）
3
炒锅倒油200毫升，开大火，油冒烟放入鸡柳。
4
炸3分钟即可。
5
控油捞出，外酥里嫩。
注意事项
1
腌制鸡柳放少许糖，味道会更好。
2
记得放胡椒粉，给鸡肉去腥效果不错。