土豆炖排骨的简单做法
食材
1
排骨、土豆 适量
2
姜葱蒜 适量
3
食用油、盐、生抽、老抽、糖、花椒、料酒 适量
方法/步骤
1
将肋排洗净后切小段，加生抽2勺，料酒1勺、盐适量，白糖少许腌1个小时左右
2
土豆洗净去皮，切块备用，锅中热油，油热后将土豆炸一下，炸至外皮焦黄
3
铁锅中放入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
4
加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐，加入少量的水
5
将土豆倒入排骨中，盖上锅盖
6
大火烧开后转小火慢炖40分钟即可
注意事项
开锅如果还有水的话，可以大火收干，也可以直接带汤汁食用