排骨和土豆可以说是最佳搭档了，每次做都能吃一个大馒头，实在是美味，今天给大家分享下家常版的土豆炖排骨
食材
1
排骨 500克
2
土豆 1个
方法/步骤
1
排骨提前泡水，泡出排骨里面的血水，中间换几次水
2
起锅冷水下排骨，放入葱姜片放入料酒去腥，等锅烧开后大概一分钟捞出排骨，重新清洗干净，锅里的水倒掉不用
3
起锅倒入食用油，放入葱姜爆香，放入干辣椒（我家的干辣椒比较辣，根据个人情况自己定），放入排骨煸炒，倒入少许老抽上色，加入花椒桂皮香叶等调料，家里有什么调料就看着放就行，加入水大火烧开，转入小火慢炖
4
此时清洗一个土豆，去皮切成滚刀块泡水中备用（因为土豆中淀粉比较多，泡水可以去除一部分淀粉）
5
排骨开锅后小火慢炖半小时左右，加入盐调味，这个时候排骨基本熟好了，盐一定在排骨基本熟了之后加这样炖出来的肉才不会柴！！！
6
炖好的排骨下入土豆，再继续炖10分钟，小火慢炖就可以出锅享用了
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