莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用，一起来学习一下吧。
食材
1
排骨 500g
2
莲藕 300g
3
排骨 500g
4
莲藕 300g
5
葱 15g
6
姜 15g
7
枸杞 10g
8
盐 10g
9
鸡粉 15g
10
味精 10g
11
白糖 5g
12
料酒 20g
13
香叶 3片
方法/步骤
1
将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。
2
锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。
3
锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。
5
放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。
6
盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘。
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