土豆片的做法有很多,可塑性超强,食材容易上手,做出来又好吃,我来教大家一道圆葱炒土豆片,好吃到停不下来.
食材
1
土豆 2个
2
胡萝卜 半根
3
青椒 1个
4
圆葱 半颗
5
大葱 1小段
6
姜 1小块
7
蒜瓣 3瓣
8
生抽 1勺
9
老抽 半勺
10
耗油 1勺
11
白糖 半勺
12
盐 适量
13
黑胡椒粉 适量
方法/步骤
1
土豆削皮,用水冲洗干净,切成片,厚度均匀,切好后放入盆中,用水多冲洗几遍,将淀粉洗掉,最后接点水浸泡.
2
胡萝卜,青椒清洗干净,胡萝卜切成片,圆葱切块,青椒从中间划开,去除辣椒籽,切成宽为2厘米的小块.
3
蒜瓣去皮,切成薄片,将姜块也切成片,大葱切圈.这时候,将土豆片捞出,控干水分,放在一旁备用.
4
起锅烧油,油温五成热时,将姜片,蒜片,大葱放入锅中炒香,再加入土豆片翻炒个2分钟,炒到表面焦黄.
5
倒入萝卜片,翻炒2分钟,加入青椒和圆葱,翻炒均匀,这个时候,圆葱的香味就出来了.
6
再锅中加入生抽,老抽,耗油,适量的盐,白砂糖,以及些许的黑胡椒,不停的翻炒,使其均匀上色.
7
大火翻炒个1分钟,酱汁收的差不多,就可以出锅装盘了,好吃的圆葱土豆片就做好啦.
注意事项
黑胡椒放少一点,放多了味道就很重,会盖住其它菜的味道.
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