西红柿与土豆，几乎可以说是蔬菜中最便宜的食物，制作起来又超级简单。当它们相遇后，具有极强吸味特质的土豆完全吸收了红柿的酸甜。
工具/原料
1
主料1种：西红柿400g,土豆300g;
2
配料1种：大葱,
3
调料1种：鸡精,白醋;
方法/步骤
1
将西红柿土豆洗净（土豆要去皮），然后切成厚片，大葱切成葱花
2
锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
3
炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深，将炸好的土豆片捞出，沥去油。
4
锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿；翻炒至炒出红油。
5
放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒；放入鸡精、牛至叶，翻炒；放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。