烤箱菜通常都只需要腌制和烤两个步骤，做法简单、省心，不容易失败，今天这道蒜香烤排骨加了一个步骤，仅仅是一小步，却能提升整道菜的香味和口感。
工具/原料
1
主材：一字排
2
配料：姜、蒜、干辣椒
3
调味料：生抽、老抽、糖、蒜汁、花椒粉、蒜蓉辣椒酱
方法/步骤
1
排骨洗净，用厨房纸吸干水分。加生抽、老抽、姜丝、少量糖和花椒粉，一起抓匀腌制。
2
大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂，滤出蒜汁，加入排骨中，一起腌制3小时以上。
3
烤相预热180度，放入腌制后的排骨，烤约30分钟，中间翻面一次。
4
锅中适量油烧热后，放入准备好的蒜碎和蒜蓉辣椒酱，小火炒至蒜香浓郁时倒入排骨，翻炒均匀即可。