前段时间，陪Y头一起到南京旅游，在宾馆附近的一个小巷子中吃早餐，吃的人家下的馄饨，那个味道，简直是小时候吃的一模一样。请教了人家老板，下面就和大家一起分享一下这个馄饨做法。
食材
1
小馄饨 15个
2
香菜 1棵
3
小虾皮 适量
4
榨菜条 5根
5
猪油 适量
6
细盐 适量
方法/步骤
1
首先起锅，在锅里放入适量清水，大约半锅的样子，盖上锅盖，烧好开水备用。
2
在烧水的时候，将香菜洗净，切成小块，榨菜条切成小丁和虾皮一起放入一个大些的碗中。将猪油也一同放入碗中。
3
这时可以将包好的馄饨或者冰箱里的馄饨拿出来。锅里的水烧开后，先用汤勺舀出一些，将碗里的食材，特别是猪油冲开。然后放一边备用。
4
将准备好的馄饨，一起放进锅里，然后用漏勺慢慢从锅底部都推几次，防止贴锅。
5
不要盖锅盖。边推边看着，等锅开后，放入少量食盐，可以有效防止馄饨在煮的过程中烂掉。
6
然后再边煮边用漏勺推，大概3分钟左右，馄饨浮在水面上，就OK，准备出锅了。
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用漏勺将锅里的馄饨慢慢的全部都捞出来，放入事先准备好的大碗里，用筷子翻两下，就OK可以开吃了噢。
注意事项
如果你不喜欢猪油，可以用食用油或者香油
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