腌制韭菜花的做法

新鲜韭菜花 5斤

食盐 1袋

密封罐 1个

在市场或超市挑选干爽、新鲜的韭菜花，用水洗净、沥干

料理机做法：将沥干的韭菜花放入料理机里打碎成颗粒状（绿豆大小即可）这样吃的时候比较有口感，放入盆中加食盐拌均匀后放入密封罐中，封好，再将密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味后方可食用。

老式做法：将沥干的韭菜花放在菜板上平铺，撒一层盐，开始用菜剁碎（绿豆大小即可），分批次剁好，放入密封罐中，封好，再将密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味后方可食用。