一道简单的素菜，材料很多地方随处可见，不贵，好找，好做，又好吃，哈哈，这样的菜在涛妈家是很受欢迎的，而且要做二倍的量，不然，呵呵，等小涛吃够，你也就只够吃上一口尝尝味道了哈，主菜金针菇，要吃这食材的朋友，才跟着这道菜走哈，很简单，而且很好吃的一道菜，走起！
食材
1
金针菇 1把
2
大蒜 1个
3
葱（可省略，我家就经常省略） 1小段
4
生抽 适量
5
糖（吃辣的朋友可以减掉糖，加入辣椒） 适量
6
油 适量
7
水 适量
8
生粉 适量
方法/步骤
1
金针茹去掉老根，留下嫩的部分，洗净。蒜头去皮剁成蒜茸，葱切成葱花备用。
2
生抽、糖加入适量的水，再加入适量的生粉，调成调料备用。
3
锅倒入适量的油。
4
烧热后加入蒜茸，爆至蒜茸有点点的微金黄（不要爆到全部变金黄哈，那样就不这么好吃了）。
5
倒入事先准备好的调料。
6
烧开后就可以用碗盛出来备用了。
7
烤盘上铺上锡纸，双层的比较好，不容易烂开。
8
将洗好的金针菇撕小束放上去。
9
倒入事先煮好的酱汁。
11
开启上下火200℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中层），烘烤15分钟。
12
烤好后的金针菇取出后趁热撒上适量葱花就可以开吃了。
13
成品
注意事项
1
金针菇买嫩点的比较好吃哦，整把切掉底部适量的花的部分就可以了。
2
这道菜蒜要多，吃起来才够味，所以我用了一整个蒜，不喜欢吃蒜的朋友可以少放点哈，喜欢吃辣的朋友可以调入辣酱和辣椒，减少点糖的量，就可以做成香辣烤金针菇了哈。
3
这点特别重要，关于这个酱汁，一、煮的时候要调的咸一点。二、必须调入适量的淀粉，让酱汁浓稠。三、酱汁不能多，只要像图这样，勉强盖住一点表面就行了。三个原因就是因为一点，菇类的食材一加热，是一定会出水的，水会稀了咸度，所以酱汁，不能多，不能咸，还要够浓稠，出来才不会太多水汪汪的哈。
4
最后的葱花可要可不要，我家经常不放的哈，一样的好吃。
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