尖椒酿肉一道好吃的小菜，简单易学，喜欢的朋友可以学着做一下。
食材
1
大肉馅 适量
2
青辣椒 5~6个
3
姜、葱 适量
4
鸡蛋 1个
5
盐 少许
6
蚝油 少许
7
生抽 少许
8
白糖 少许
9
淀粉 少许
方法/步骤
1
把青椒洗净切去头部，再去除里面的菜子。
2
肉馅里面加入少许的葱姜末、蚝油、生抽、盐、十三香和一个鸡蛋搅拌均匀。
3
再把酿好的肉馅装入青椒里，装好后再粘上一层淀粉。
4
锅中加油，油热时放入青椒煎，煎至两面成虎皮状。
5
然后放入少许的蚝油、生抽爆锅，再加入适量的清水、盐、白糖调下味大火烧开。
6
再中小火收汁即可，大概要12分钟左右。
注意事项
1
加入的水漠过青椒二分之一就好。
2
煎时要先煎肉馅部分，这样肉馅就不容易掉下来了。