冬季大补汤，少不了这一项，羊肉汤。众所周知，羊肉是很滋补的，不管是对男性还是女性，都具有治疗和补益的作用。因此，冬季，应多食用羊肉哦。
食材
1
羊肉 500G
2
盐 适量
3
小米辣 1个
4
桔子皮 少许
方法/步骤
1
挑选羊肉羊肉本身有一股很浓的羊膻味，新鲜的味道更重，而急冻后的则没有那么浓的味道。因此，在选的时候可以闻一闻。还有就是看颜色，新鲜的是鲜红色的，比猪肉的颜色要深很多，但并非灰色。如果实在不会选择，最好去刚杀的摊位买就好了。
2
炒羊肉将处理好的羊肉入锅翻炒至变色即可捞出。什么东西暂时都不用加。
3
煲羊肉汤锅内放入适量的盐，加入炒好的羊肉开始煲。
5
去泡泡煲了半个小时左右，就会出现一些泡泡，可以轻轻地去掉就好了。羊肉汤一定要煲一些。从开水到出锅，2个小时差不多了。
6
成品出锅一碗热气腾腾的羊肉汤，吃下去之后，全身都暖暖的。怕冷和身体虚的朋友，可以多喝羊肉汤哦。
注意事项
因羊肉性温，正有发热的、腹泻的病人和体内有积热的人少食。
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