食材
1
黑鱼 一条
2
胡椒粉 适量
3
蛋白 一个
4
姜 五片
5
蒜头 六小颗
6
配菜(土豆,金针菇、青瓜、豆芽) 各人喜爱
7
生粉 适量
8
干辣椒 一把
9
酸菜 一包
10
香菜 3根
方法/步骤
1
一条黑鱼。把鱼骨和鱼肉分开(把鱼切成薄片)。建议鱼头、鱼骨煲汤,让孩子们安全食用腌制好的鱼。别担心鱼骨。
2
腌鱼:盐,胡椒粉,蛋清,一小片生吃?腌大约一小时
3
炒酸菜备用
4
豆芽、金针菇、青瓜煮熟后即可使用(放在盆里,分开打开,这样就可以很容易地得到你喜欢的配料)
5
把腌菜洗净,切成段。然后在锅里放油,加入大蒜、生姜、干辣椒、腌菜和半份炒菜。加两小片白醋,留着待用
6
锅里倒入适量清水,水烧开后给汤调味:盐鸡精,胡椒粉,白醋,(调料都要适量,可以一边下一边尝尝,以免太咸了。)然后倒入酸菜,鱼肉一片一片放锅里煮3-5分钟即可。注意:千万不要煮太久,鱼片容易熟,煮太久鱼肉太老,会影响口感!
7
烧好后倒入盆中,撒上芝麻、干胡椒、胡椒、香菜,最后将锅中的热油烧开100度后浇上。美味的咸鱼真漂亮??
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