今天家里买了些猪肝,小编来和大家研究下熘肝尖的做法,吃肝的好处很多,它的营养丰富,有明目补血的功效,还可以抗衰老.
食材
1
豬肝 一个
2
黄瓜 半根
3
木耳 一小把
4
胡萝卜 一根
5
料酒 少许
6
葱姜蒜 少许
7
胡椒粉 少许
8
淀粉 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
首先把买回的猪肝,从盐水泡一泡,大约泡半小时,换两三次水
2
泡好的猪肝切成薄片,加入料酒,胡椒粉,少许盐,和淀粉抓匀
3
利用这段时间我们可以准备辅料,把木耳泡发,葱姜蒜切碎,胡萝卜和黄瓜切片
4
把锅烧热,多放些油,油七分热时把肝下进去,迅速翻炒,炒至变色,沥尽油装盘备用
5
把瓜片和胡萝卜放入锅内过一下油,稍变色盛出
6
用葱姜蒜先爆锅,再加入之前的猪肝,因为之前猪肝我们已经腌制过了,这里只要加少许盐,然后加入瓜片和胡萝卜 ,再炒一下就可以出锅了