猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素以及丰富的铁、磷，有利于儿童的智力发育和身体发育，还有补血的功效。炒猪肝咸香可口，很多人都很喜欢吃，做法也很简单。
工具/原料
猪肝300g、胡萝卜50g、黄瓜80g、油、盐、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜蒜适量
步骤/方法
1
猪肝洗净改刀
2
将猪肝裹入淀粉、料酒腌制一会。点火炒勺放入油将猪肝倒入过油
3
捞出备用
4
点火炒勺放入油，将葱姜蒜倒入煸出香味
5
先放入胡萝卜猪肝翻炒，再放入黄瓜翻炒，马上进行调味放入料酒、醋、盐、白糖、酱油、出锅前放入蒜蓉
注意事项
1
猪肝在炒制过程中一定不要炒过火
2
蒜蓉在出锅前放入 84761383010
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