我们都知道猪肝里面含有丰富的铁,可以补血明目，可炒猪肝有很多讲究。炒猪肝前要对猪肝进行处理，第一步就是要在猪肝中加入盐，第二步就是让猪肝去腥，第三步就是让猪肝入味，按我的这个方法处理过的猪肝腌制后，绝对不会腥而且美味哦。
食材
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猪肝 300g
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盐 1勺
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黄酒 3勺
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酱油 1勺
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番薯粉 少量
方法/步骤
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将要用的猪肝洗净，用水冲下表面。
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然后，将洗净的猪肝切成薄片状。
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为了增加猪肝的口感，番薯粉加入适量的水搅拌一下，准备好。
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将切好的猪肝装在盘中，厚薄要均匀。
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加入1勺盐，腌制一下搅拌均匀。
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再加入1勺酱油拌下，让其更入味。
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再加入适量黄酒，这个可以根据个人口味来定，不喜欢用黄酒可改为醋，但量一定要少，1g就好搅拌均匀。
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将之前调好的番薯粉混合物，倒入猪肝中。
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最后搅拌均匀，放那里腌制半小时为宜。
注意事项
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猪肝里一定要加少量盐，这个是为了口感嫩。
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