黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口食品。木耳炒鸡肉片也是一道佳肴，接下来我们就一起来学学这道菜吧
食材
1
鸡脯肉 一块
2
木耳 300g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生粉 适量
6
料酒 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
9
糖 适量
10
姜 适量
11
蒜 适量
12
大葱 适量
方法/步骤
1
先来准备料汁。放入适量的盐
2
放入适量的糖
3
放入适量的鸡精
4
放入一些生粉
5
用清水调开备用
6
黑木耳泡发好，去蒂，洗净，沥干水分
7
准备一些蒜片、姜片
8
准备一些葱段，只取葱白的部分
9
鸡肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可
10
肉片中加入料酒去腥
11
加入少许的盐
12
加入适量胡椒提味
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加入一些生粉，便于锁住肉片中的水分
14
再加入一勺油，可以防止下锅粘连或粘锅
15
热锅冷油，下肉片划散
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腌制鸡肉片
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红椒切大块备用
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锅内留下适量划过肉片的油，煸香姜片、蒜片
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倒入木耳翻炒
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调入少许盐
21
放入大葱快速翻炒
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倒入之前划好的肉片炒匀
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倒入红椒块
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加入之前调好的料汁、关火，淋一勺香油即可
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出锅
注意事项
木耳要选好，吃饭的时候再搭上百山祖香菇酱，就完美了
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