每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素a、b1、b2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多。
食材
1
带鱼 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
五香粉 适量
5
味精 适量
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
葱花 适量
9
姜片 适量
10
蒜片 适量
11
干辣椒 适量
12
醋 适量
13
唐 适量
方法/步骤
1
准备炸好的带鱼，葱花，姜片，蒜末。干辣椒。
2
锅中放入葱姜蒜，干辣椒，炸香。
3
放入适量的酱。
4
炒出红油。
5
放入料酒，糖，醋，五香粉。
6
放入适量的凉水。
7
放入盐。
8
倒入炸好的带鱼。
9
放入少量的老抽。
10
最后放入味精。
11
倒入剩下的蒜末，即可。
注意事项
在做带鱼时用文火即可。