茄子是最为常见的家菜,也是一种物美价廉的佳蔬。它不但在蔬菜中出类拔萃，可以算得上是大家望尘莫及的美味佳肴。 而茄子中所提供的营养更别提,还具有各种保健作用呢?因此,今天本人利用这道茄子,为大家呈现一道我最拿手的“爆炒美味茄条”呈现给大家,希望能够帮到你们,其方法步骤见如下做法。
食材
1
茄子 350克
2
植物油 25克
3
酱油 10克
4
陈醋 10克
5
精盐 2克
6
蒜子 3克
7
青椒 5克
方法/步骤
1
将茄子去蒂.清水洗净,切成5厘米长.2厘米宽的条；
2
蒜子垛成末.青椒切成圈以备用；
3
炒锅置火上,倒入植物油烧至七成热,放入茄子.蒜子不断翻炒至发软；
4
然后,加入调味品酱油.陈醋.精盐,翻炒至均匀；
5
最后投入青椒,稍炒至青椒发绿即可装盘；其口感:色泽酱红.绵软微辣,香而不腻。
注意事项
1
茄子略带点苦,属甘凉佳蔬,具有清热又有活血散瘀消肿止疼之功效深受大家的青睐,对于口干舌燥大便不通的你可多食些茄菜能起到降火通便的作用。
2
在爆炒过程一定要翻炒,以免爆烧。