南瓜是一种家常菜，它含淀粉、果胶、蛋白质、胡萝卜素、等多种维生素，对预防哮喘均有利，是人们喜爱的一种菜。
食材
1
嫩南瓜 300克
2
猪肉 300克
3
料酒 适量
4
酱油 适量
5
鸡精 适量
6
盐 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
青辣椒 适量
10
鸡汁 适量
11
高汤 适量
12
干辣椒 适量
13
花生油 2两
14
淀粉 适量
15
葱 1棵
方法/步骤
2
把料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉放入盘中搅拌腌30分钟。
3
把葱、姜、蒜切好备用，嫩南瓜切成丝（但不要太细）
4
上锅把油烧热，放入葱、姜丝、干辣椒倒入肉丝炒几分钟，把嫩南瓜倒入炒一会，加入高汤炒几分钟。
5
快熟时加青辣椒、蒜、鸡汁、盐即可。
注意事项
不要加醋，容易破坏胡萝卜素。
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