不要被田鸡腿这道菜的名字给吓住了,其实这道菜很好做的。
工具/原料
田鸡腿
方法/步骤
1
先给小伙伴们科普下:咱们在市面上买的田鸡都是人工养殖的,自己是不可以随便去抓的,田鸡学名虎纹蛙,是国家二级保护动物,随便捕食是犯法的。
2
市场里可以买到处理好的田鸡腿,如果是买得整只的可以找卖家帮忙处理,不推荐自己处理,那场面······你懂的~
3
放入酱油、料酒、盐、鸡蛋清、生粉拌匀,腌制一会,保证田鸡腿都沾满了团粉,把多余的团粉磕出去,放到锅里炸,炸到金黄色即可。
4
把炸好的田鸡腿都取出来,用油炸辣椒、花椒,炸出香味,然后倒酱油、醋、味精、生粉勾成汁子浇在田鸡腿上,就做好了。
5
当然这汁不限这一种材料的,可以根据自己的口味另配,比如酸甜口的等。
注意事项
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