很下饭的一道菜，土豆胡萝卜焖鸡块，常食胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子的视力都普遍下降，平时多吃点胡萝卜可以起到保健的作用。
食材
1
鸡腿 600克
2
胡萝卜 200克
3
土豆 250克
4
白糖 20克
5
油 适量
6
盐 2勺
7
老抽 1勺
8
生抽 2勺
9
葱 20克
10
姜 20克
11
八角 3个
12
花椒 2克
13
香叶 2片
14
桂皮 1块
15
豆蔻 2个
步骤
1
所有的调味料准备好
2
土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用
3
鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以
4
鸡块用水焯一下，去除里边的血沫
5
焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用
6
炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡
7
用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图
8
倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色
9
放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味
10
倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右
11
倒入切好的土豆和胡萝卜块
12
炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅
13
土豆胡萝卜焖鸡块就好了
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