现在正是小青菜上季的时候，可以用肉丸子下青菜汤，可是现在人们的营养过盛，都倡导素食。所以，用少许的猪油烧个青菜汤味道很清爽，口感也不错。
食材
1
小青菜 300g
2
猪油 适量
3
盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
把小青菜在淘米水中泡洗，能去除残余的农药。
2
再用清水洗干净，一片一片掰开洗净泥沙，沥净水分。
3
因为小青菜有点大了，就切成段。
4
水烧开，放入适量的猪油。
5
倒入小青菜大火烧开，加入适量的盐和鸡精，再小火烧约3分钟即可出锅。
注意事项
用猪油烧青菜汤，能使青菜的口感更软。