家里米桶剩下最后大半杯米 碎的很 煮了个粥 三个活螃蟹
半斤活虾 之前做虾粥蟹粥
虾蟹都是腌制下直接入锅 这次虾跟螃蟹都先用油炸了下
再入粥里煮的 螃蟹跟虾好多。。好像料放太多了。。哈哈。。。都快看不到米了。。。 天冷
随便熬个一锅什么粥 热乎乎的一碗接着一碗吃。。温暖的很。。心也跟着暖起来。。。 做这个粥
我是一定要放自己熬的虾油的。。。代替芝麻油。。鲜啊。。好吃的很。。 不讨厌芹菜的话
可以放点芹菜碎哈。。
食材
1
大米 1
2
梭子蟹 1
3
虾 1
4
葱 1
5
姜 1
6
盐 1
7
白胡椒粉 1
8
西芹 1
9
香菜 1
10
自制虾油 1
方法/步骤
1
准备：大米、梭子蟹、虾、葱、姜、盐、白胡椒粉、西芹、香菜、自制虾油1、活虾从头部掐开。抽掉泥线。虾头掏出内脏的东西。也可以直接去掉虾头2、螃蟹整理好。剁小块3、4、5、小锅放适量油。烧热后放虾跟螃蟹快速炸下捞出，这个油过滤之后用来炒蔬菜很赞。6、老姜切丝。葱白切段。葱绿切葱花
2
1、米淘洗干净。放入锅中。我用的高压锅哈2、放适量清水3、4、盖上盖子先煮粥。高压锅的话上汽之后就关火。焖会儿4、打开锅盖5、6、放入虾跟螃蟹
3
7、加适量盐8、撒点白胡椒粉9、10、放入葱段跟姜丝11、12、炸虾的油取两三勺倒入
4
13、14、15、开大火煮开16、盖上盖子小活慢慢熬到粥完全稠。熬啊熬。。熬到自己喜欢的熟烂程度即可17、香菜切段，叶子不要18、芹菜切碎粒
注意事项
1、虾蟹如果不炸的话。可以放姜丝料酒盐腌制下2、新鲜的虾比较容易去泥线。虾头可以不要放入煮。直接去掉。要用的话里面也要清理干净 虾头可放油里炸出虾油可以用3、粥的话可以用砂锅炖。我用的高压锅。高压锅的话时间一定要控制好。不要煮过了4、喜欢的话可以放点芹菜碎跟香菜碎哈 5、虾油的话，就是用虾头放油里炸到虾头酥脆就是虾油了