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烘焙美食:爽口椰果慕斯

配方牛奶:30g蛋黄:2个细砂糖:20g吉利丁片:8g椰浆:30g椰果果粒:100g淡奶油:135g椰子酒:3g风味特点:海椰风情爽口恋唇大师叮嘱:模具中用不规则的纹路,表面无需装饰制作过程1、将牛奶,蛋黄,糖一起放入锅中2、隔水加热煮至浓稠状3、加入椰浆搅匀4、加入泡软的吉利丁片搅匀至完全溶化5、待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀6、加入椰果果粒搅匀7、加入椰子酒搅匀8、将调好的慕斯挤入模具1/2处,并放上一层蛋糕胚9、再挤上慕斯至模具9分满,并放上另一层蛋糕胚,按平后放入冰箱冷冻3个小时左右10、将冻好的慕斯出模11、在慕斯表面淋上香橙果膏12、分匀切开,放上pp纸装饰
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