家常豆腐是我家常做的一道菜。菜如其名，很家常。但早前我父母是不大做这道菜的，所以我第一次吃家常豆腐还是在某场豆腐饭饭局上。一吃难忘。后来自己厨房自己做主了，就常做这个，每次吃都和第一次吃一样觉得美味。
工具/原料
1
老豆腐 1盒（420g），青椒 1个，红椒 1个，香菇 7、8朵，肉 1小块。
2
老抽 1 汤匙，生抽 2 汤匙，糖 1 汤匙，水淀粉 少许。
步骤/方法
1
香菇泡发。如果没有足够时间泡香菇，可以放在碗里，加水，入微波炉高火2分钟。
2
老豆腐切片，放油锅里两面煎到金黄。
3
香菇一切四。青、红椒切块。豆腐切三角。
4
肉切片，加淀粉、少许盐、料酒腌制一会，入油锅翻炒到颜色变白，捞出。
5
锅中放油，加青、红椒和香菇翻炒，七分熟的时候加入豆腐和肉片，加老抽、生抽和糖调味，最后加点水淀粉勾芡。
注意事项
1
豆腐要选择硬些的北豆腐，制作起来不易碎！
2
煎豆腐和烧豆腐时要注意不要经常翻炒，以免炒碎。
3
牛肉可以换成猪肉，也相当不错哟！
4
放了豆瓣酱，可不放盐。