猪蹄含有丰富胶原蛋白，胶原蛋白在烹饪的过程中可转化成明胶，他能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的出水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
食材
1
猪蹄 300g
2
黄豆 50g
3
姜 8-9片
4
葱 一根
方法/步骤
1
干黄豆泡发2-3个小时，期间准备其他食材
2
猪蹄洗净，去杂毛
4
撇去浮沫
5
洗净滤干猪蹄备用
6
黄豆泡发好捞出
7
我采用的普通高压锅，食材都放里面
8
还有黄豆，都一起熬煮
9
一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整的
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调好口味：盐，一点点蚝油，些许鸡精，撒上葱花装饰下
总结
1、干黄豆泡发2-3个小时，期间准备其他食材2、猪蹄洗净，去杂毛、焯水3、高压锅食材都一起熬煮4、一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整的 5、调好口味
注意事项
猪蹄冷水下锅，去血水除腥
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