辣椒加牛柳 忍不住擦口水，有没有
食材
1
牛里脊肉 200g
2
杭椒 适量
3
生抽 10ml+5ml
4
蚝油 10ml
5
料酒 10ml
6
淀粉 5g
7
盐 2g
8
白糖 5g
9
蒜片 3瓣
方法/步骤
1
牛里脊肉切条 ，依次加入生抽、蚝油、料酒、白糖搅拌腌制10分钟，然后加入淀粉5g油拌均即可
2
锅内加入10g油，将腌制好的牛里脊肉下锅炒熟，盛出备用
3
锅内烧油，加入蒜片爆香后加入牛肉，杭椒炒煸
4
最后加入少许生抽和盐，快出锅时加入一点点水即可
注意事项
1
腌制牛肉时放油可使牛肉滑嫩，并且防止煸炒时牛肉粘锅
2
牛肉最好选里脊肉，牛肉更嫩点，后腿肉不如里脊
3
最后的时候杭椒先煸椒一些有虎皮后再下肉更好吃
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