西红柿炒蛋，再家常不过的一道菜了。我相信，即便不太会做、不经常下厨的人，对这道菜也一定颇有心得，更别提热爱厨房的吃货们了。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 2个
3
食用油 20克
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
葱 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
把锅烧热，到入食用油油
2
将切好的葱末倒入小火油中慢慢煸透，煸香。
3
打鸡蛋：把鸡蛋打碗里后用力搅拌，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可以并向蛋液中加少许盐（根据每个人的口味不同而定），继续搅拌一会，静置备用
4
炒鸡蛋：把搅拌好的鸡蛋倒入葱油中，这是要用大火炒，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，待快炒好时，将鸡蛋炒散，盛出备用
5
切西红柿，准备一些蒜末、姜末
6
锅内放少许油，煸香姜、蒜末，倒入西红柿翻炒
7
当番茄有些出汁的时候，撒一些糖、盐调味
8
倒入前面炒好的鸡蛋
9
待炒好，新鲜美味的西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。