土豆干虽然是由土豆加工而成的食材，但是和土豆已经是两种性质不同的食材了，所以它们的烹制方法也完全不一样，吃起来的口感也完全不同。
食材
1
土豆干 400克
2
五花肉 100克
3
油 1汤匙
4
盐 5克
5
料酒 1汤匙
6
酱油 1汤匙
7
葱 5克
8
姜 3克
方法/步骤
1
把土豆干洗净
2
用清水浸泡2小时左右，泡软即可
3
把泡好的土豆干捞出备用
4
五花肉切片
5
热油，炒香葱花，放入五花肉煸炒、烹入料酒 6
6
加适量酱油
7
翻炒均匀
8
放入土豆干炒匀
9
烹入少许水，加盐调味，烧制1分钟左右
10
收汁后即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味
注意事项
1、浸泡时间仅供参考，土豆干泡软就可以使用。 2、最后加水烧制主要是为了入味。