南瓜发面红糖鲜枣包子

南瓜 适量

面粉 适量

鲜枣 适量

红糖 适量

发酵粉 2克

白砂糖 少许

取适量的老南瓜，去皮后清洗干净切成薄片，把切好的南瓜片放在盘中，接着上蒸锅蒸熟透，蒸好后取出放凉，按压成南瓜泥。鲜枣洗净后切成大块，去掉核，然后切成小块。把鲜枣块放在一个小碗中，里面加入适量的红糖，搅拌均匀，调成红糖馅。

一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、少许白砂糖，接着把南瓜泥放入大碗中，拌成面絮后揉成光滑的面团。（这里蒸的南瓜有水分，先不加清水，如果不能揉成面团在加入少许的清水）面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大，面发好后再次揉成光滑的面团。

把面团分成大小一致的小剂子，取一个小剂子，擀压成薄圆饼后把糖馅放入其中，包起来。全部包好后均匀的摆放在蒸锅内，盖上盖子醒面15分钟左右。然后开大火蒸20分钟左右就可以了（可以先大火蒸10分钟左右，换中小火蒸10分钟左右，最后关火吗，焖一会），用筷子夹出包子，稍微放凉一点就可以开吃了。