无论是挥洒汗水面朝黄土劳累一天的农民，还是蜷缩在办公室忙碌一天的上班族，回到家能吃上一口嫩滑无比还不腻的红烧肉，那可是全身心都得到了放松。
食材
1
猪肉 一份
2
葱姜蒜 若干
方法/步骤
1
烧一锅热水，对猪肉进行焯水，时间约为5分钟，根据猪肉块的厚薄大小而定。
2
焯水时，记得倒点料酒，加上姜片葱段。焯水后，切块备用。
3
烧热锅，将肉块放进去，切记不要添油。煎出来的油可以倒出来，留着以后炒菜用，这可是自家制作的纯猪油，安全放心还好吃。
4
将姜片、葱段放在小砂锅里，铺好。如果家里没有小砂锅，那就用之前的炒菜锅代替吧。
5
然后将之前煎好的猪肉倒进去。（大厨有交代，自家吃的，不必讲究一定要五花肉或者带皮的猪肉，选择自家人喜欢吃的就好了）
6
放入生抽3勺、老抽3勺、料酒1勺、冰糖5颗、辣椒适量；倒入1瓶啤酒，让啤酒均匀淹过肉块；约莫时间40分钟左右时，尝一下咸淡，按个人口味放盐、味精、胡椒粉等。
7
此时，嫩滑不腻的红烧肉就可以出锅了。
注意事项
1
在煮的过程中，发现啤酒干了要及时加，喜欢比较软烂的红烧肉的也可以多加啤酒。
2
口味偏甜的可以多放几颗冰糖呢。
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