山西的面食可以做到数也数不清啊。
食材
1
面粉 400g
2
水 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
肉末 适量
6
洋葱末 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
第一步:在面粉里稍加入一点盐搅拌,再加入适量的水,水要多次加入不能加太多,因为和的面最好硬一些,揉成面团,盖上一层保鲜膜让其静置半小时。
2
第二步:把醒好的面团分割成等量的小面团,再把它们搓成食指粗的长条形。
4
第四步:锅里烧开水,下入小狗舌头片,大火煮开。煮熟后过凉水备用。
5
第五步:锅内热油,把肉末倒入翻炒至断生,倒入酱油、洋葱末、盐翻炒,最后把小狗舌头面片倒入至翻炒均匀就可以出锅喽。出锅后可以根据自己喜好撒些葱花、香菜末等。
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