很喜欢做蒸菜，即环保又美味，今天这道蒸排骨是把排骨先腌制后裹上一层小米，再码在南瓜上蒸制，这样互相借味，蒸好后瓜烂肉嫩，吃起来又香又甜。
食材
1
排骨 250克
2
南瓜 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
大蒜 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
8
胡椒粉 适量
9
白糖 适量
10
小米 适量
11
生粉 适量
方法/步骤
1
提前把小米洗净用清水泡2小时。
2
排骨洗净用清水泡1小时，中途换2次水。
3
把排骨冲洗控干水。
4
加入大蒜、生粉及调味料。
5
抓匀后放冰箱腌制20分钟。
6
南瓜切大块码入盘底。
7
泡好的小米加少许盐拌匀。
8
排骨腌好后裹上一层小米。
9
把排骨摆在南瓜上面，冷水上锅蒸50分即可。
注意事项
排骨在泡好后要控干水，不然蒸的时候盘子会有很多多余的水分，影响成品味道。