“好长时间不吃排骨，还真是挺馋的，虽然用压力锅做起来比较方便，但是偶尔用铁锅来炖，感觉也是味道比较怀旧的，因为小时候妈妈就是用铁锅来炖排骨的，还能补补铁哦！”
食材
1
排骨 500克
2
葱 5克
3
八角 1克
4
花椒 2克
5
姜 5克
6
蒜 6克
7
料酒 20克
8
生抽 15克
9
老抽 8克
10
盐 3克
11
鸡精 2克
12
小葱 2克
方法/步骤
1
排骨冷水下锅，加入姜、八角煮开。
2
锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。
3
倒入排骨炒香。
4
倒入料酒，生抽，老抽。
5
加入盐和水，小火炖一小时。
6
汤汁收干后，撒上小葱和鸡精。
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