在早上或是晚上炒上一份米粉，加上一个鸡蛋或是一些家中备有的蔬菜，既营养丰富又美味。
食材
1
米粉 适量
2
菜油 适量
3
盐 适量
4
老抽 适量
5
蚝油 适量
6
醋 适量
7
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
锅中放入适量的清水，大火烧开后放入米粉烧开后再小火煮6-8分钟，用筷子刚能夹断即可。
2
捞出米粉放入清水中浸泡一下，捞出来沥净水分，这样处理米线使其吃起来更有劲道。
3
磕一个草鸡蛋在碗里，搅成均匀的蛋液。
4
锅中放入适量的油烧热，倒入蛋液，铲成小块盛起来备用。
5
加入一小撮切好的芹菜片，调入适量的醋，翻炒均匀。
6
倒入米线和鸡蛋块，大火翻炒均匀。
7
调入适量的盐、老抽和蚝油，翻炒均匀即可出名装盘。
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