众所周期，黑木耳的营养非常丰富，味道鲜美，历来都有“素中之荤”的美称。它蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克差不多是肉类的100 倍，一周吃二，三回，不但可以清理肠胃，还有益气养血，降压等等
食材
1
黑木耳 30克
2
芹菜 100克
3
腐竹 100克
4
生姜 3克
5
辣椒 10克
6
蚝油 20克
7
食用油 20克
8
盐 10克
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
腐竹剪小段，黑木耳，分开碗装着，有温水泡发。
3
芹菜，摘洗干净后切寸段，生姜切丝。
4
锅中烧水，水开后先下泡发的腐竹，焯烫1分钟左右捞起来。
5
接着投入泡发择洗干净的黑木耳，焯烫3分钟左右，七，八分熟的时候捞起控水。
6
另起油锅，先下姜丝爆出香味。
7
接着下芹菜，快速翻炒。
8
断生后下焯水的腐竹，黑木耳。
9
再炒几下，淋入蚝油。
10
炒匀后下剁辣椒酱。
11
再次，快速翻炒均匀后关火即可。
注意事项
1
1：芹菜易熟，下锅后快速翻几下，就倒入其它食材哈。
2
2：蚝油，剁辣椒都有咸味，所以不用额外加盐。
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