有时候，我们为了方便，会选择煮挂面吃，但是一般情况下由于做法单一，吃多了就不好吃了。今天，小刚教大家做一道美食：油泼面。有什么特别的呢？特别之处就是用挂面做的油泼面。下面我和大家分享一下自己的做法。
食材
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挂面 适量
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盐 适量
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辣椒面 适量
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油 适量
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韭菜 适量
方法/步骤
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第一步：首先，准备好适量的挂面。根据个人需要，适量就行。这里大家需要注意，由于挂面要油泼，有拌着吃，所示尽量选择粗一点的挂面。太细的话，当盛到碗里的时候会粘。所以这里用料一定要注意。
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第二步：将锅里盛入适量的水，等水烧开。期间我们可以去摘一些韭菜清理一下。
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第三步：将挂面放入烧开的水中，一边放入，一边进行搅拌。防止粘锅。
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第四步：时，就可以盖上锅盖，用中火煮，等待煮开。
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第五步：等待挂面煮开，即将溢锅时，再放入适量凉水，继续盖上锅盖，等待第二次煮沸。
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第六步：将煮好的挂面控干水，捞出来放入碗中。
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第七步：将面条盛入碗里，这里需要说明一下：为了防止挂面粘在一起，可以向碗里面滴入少量的油。
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第八步：向碗里面放入适量的辣椒面，盐，味精等调料。同时向锅里放入适量油，加热。
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第九步：将准备好的韭菜洗干净，切成沫，放入碗里。等待油烧开。
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第十步：等待油烧开以后，将油倒入碗里，泼在韭菜和辣椒面上面。
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最后一步：将面和调料搅拌均匀即可，这时候，一碗香喷喷的油泼面就做好了！
总结：
其实，挂面不仅仅可以煮着吃，今天我教给了大家油泼着吃，是不是非常简单而又好吃呢？喜欢吃油泼面的同学，如果想快速的吃上油泼面，用这种方式是最好不过的了。你学会了吗？当然，用挂面可以做的美食还有很多，可以炒着吃，可以凉拌着吃等等。只要你善于发现，善于尝试，那么，美食一定会伴随着你！
注意事项
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将挂面放入碗里后，一定要尽快将油烧热，泼面，防止时间过长粘住。
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如果挂面捞出后不及时做，一定要在凉开水里涮几下，这样存放就不会粘住了。